Originaire des îles Canaries, Jorge de Leon étudie le chant au Conservatoire de Santa Cruz de Tenerife, dans la classe d’Isabel Garcia Soto. Il se perfectionne ensuite en Italie avec Giuseppe Valdengo et en Espagne avec Alfonso G. Leoz. Lauréat du concours national Villa Abaran de Murcie, il débute sa carrière en se produisant dans des opéras, des oeuvres de concert et des zarzuelas. En 2004, il remporte le premier prix ainsi que le prix «José Carreras» au concours international Julian Gayarre. Jorge de Leon se fait particulièrement remarquer dans Aida à Nice, Carmen à Madrid et Cyrano de Bergerac à Séville, où il chante aux côtés de Roberto Alagna. Il se produit régulièrement dans les théâtres espagnols et italiens (Teatro Real de Madrid, Opéra de Valence, Arènes de Vérone, Teatro San Carlo de Naples, Teatro Massimo de Palerme, Scala de Milan ), mais aussi au Japon, en Allemagne et même au Qatar (en tournée avec la Scala). Il chante notamment sous la direction de chefs comme Zubin Mehta, Lorin Maazel et Omer Meir Wellber. Parmi les opéras qui figurent à son répertoire, on mentionnera entre autres Andrea Chénier
Cavalleria RusticanaAidaCarmenMadama Butterfly, La Vida breveToscaTurandotPagliacci ou encore Il Trovatore.